HTX Trà và Du lịch Cộng đồng Tiến Yên - Chè Tân Cương Thái Nguyên

"Chè tôm 1" là một cách gọi phổ biến ở vùng Thái Nguyên để chỉ một loại chè xanh đặc biệt, được chế biến từ búp chè non nhất, thường là một tôm (búp) duy nhất và một lá non liền kề ngay bên dưới.

Để hiểu rõ hơn về tên gọi này:

Chè: Như đã biết, đây là từ chung để chỉ cây chè và sản phẩm lá chè đã chế biến.

Tôm: Từ "tôm" ở đây dùng để miêu tả hình dáng của búp chè non, nhỏ và hơi cong như hình con tôm.

1: Số "1" trong "chè tôm 1" có ý nghĩa rất quan trọng, nó chỉ ra rằng nguyên liệu để chế biến loại chè này chỉ bao gồm một búp chè non duy nhất (tôm) và thường đi kèm với một lá non liền kề ngay bên dưới. Đây là phần tinh túy nhất của cây chè trong giai đoạn phát triển.

Vậy, "chè tôm 1" có thể được hiểu là:

Loại chè xanh cao cấp được chế biến từ những búp chè non nhất (một tôm và một lá non liền kề) của cây chè.

Đặc điểm thường thấy của "chè tôm 1":

Nguyên liệu: Chỉ sử dụng phần búp non nhất (1 tôm và 1 lá non) của cây chè. Việc lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng này đảm bảo chất lượng và hương vị đặc biệt của chè.

Hình dáng: Cánh chè nhỏ, đều, có màu xanh tươi hoặc xanh hơi mốc đặc trưng. Khi khô, cánh chè thường xoăn nhẹ và có hình dáng như những con tôm nhỏ.

Hương thơm: Mang hương thơm tự nhiên, tươi mát của cốm non, đôi khi có thêm chút hương hoa nhẹ nhàng.

Vị: Nước chè khi pha có màu xanh trong hoặc vàng nhạt, vị chát dịu nhẹ ban đầu, sau đó chuyển sang vị ngọt thanh mát và có hậu vị sâu lắng.

Quy trình chế biến: Thường được chế biến thủ công tỉ mỉ để giữ được tối đa hương vị tự nhiên và các dưỡng chất quý giá của búp chè non.

Giá trị: Do được chế biến từ phần non nhất và quý giá nhất của cây chè, "chè tôm 1" thường có giá trị cao hơn so với các loại chè khác.

"Chè tôm 1" được xem là một trong những loại chè xanh đặc sản và cao cấp của Thái Nguyên, rất được ưa chuộng bởi những người sành trà và thường được dùng để thưởng thức hoặc làm quà biếu tặng. Khi bạn nghe đến "chè tôm 1", hãy nghĩ đến một loại chè xanh tinh túy, được chăm chút từ khâu hái lượm đến chế biến để mang lại trải nghiệm thưởng trà tuyệt vời nhất.